C’est quoi un café noisette ?

Désolé de décevoir les plus gourmands, mais le café noisette ne contient pas de noisettes… Son nom est issu de sa couleur.
Ce café est une boisson à base d’expresso, comme l’Americano, le Macchiato, le cappuccino et j’en passe…
C’est un expresso auquel on ajoute une goutte de lait froid ce qui lui donne une couleur de noisette.
C’est un café typiquement français qu’on peut comparer au macchiato américain mais qui reste différents dans l’absolu.
Comme un expresso, le café noisette est servi dans petite tasse et il est très fort. Mais l’acidité est réduite par le lait et la saveur plus douce est un peu plus agréable au goût pour ceux qui n’aime pas l’expresso.
Dans la même catégorie, on retrouve d’autres expressos avec juste un petite quantité de lait, il y a le cortado ou encore le macchiato classique.

Café noisette vs café crème

Le café noisette et le café crème font tout les deux partis des cafés préférés des français. On pourrait confondre ces deux boissons lorsqu’on ne les connais pas.
Tout d’abord, ce sont deux boissons à base d’expresso. Leur différence se trouve dans leurs composition. Pour l’expresso noisette, on ajoute juste une goutte de lait froid dans l’expresso, alors que pour le café crème, on ajoute une certaine quantité de crème fouettée. Ces deux cafés sont deux manière de boire le fameux expresso.
Pour ce qui est de la différence de goût, le café noisette est beaucoup plus fort que le café crème car l’expresso est dilué que pas une petite quantité de lait. Le café crème en revanche est beaucoup plus sucré et onctueux.
Le café noisette est nettement moins bourratif qu’un café crème et il ne vous coupe pas l’appétit si il est pris seul et ne vous donne pas l’impression d’être trop plein si il est pris après un repas.

Recette café noisette

Principaux ingrédients

  • 1 Expresso (30ml)
  • 1 goutte de lait froid (2ml)

Équipement

  • 1 Machine à expresso
  • 1 Tasse à café

Préparez un expresso (30ml) en n’oubliant pas d’assurer un tassage régulier pour une extraction douce et pure du café.
Une fois l’expresso fait, ajoutez une goutte de lait froid.
Il reste plus qu’a apprécier votre expresso noisette !